Amarant, po našom láskavec, je podobne ako quinoa pôvodom z Južnej Ameriky a je tiež mimoriadne výživný. Jeho využitie je rovnako všestranné – hodí sa do slaných i sladkých jedál, môžete si ho tiež zomlieť na múku.
Príprava: v osolenej vode varíme v pomere 2:1 (voda:amarant) približne 15-20 minút. Pozor na prevarenie – ak ho prevaríte, získa nepríjemnú gumovú konzistenciu.
Zloženie: amarant (láskavec).
