Amarantová múka nie je u nás veľmi známa, no je veľmi hodnotná, keďže sa jedná len o mleté zrno amarantu, ktorý je jednou z najvýživnejších plodín sveta. Amarant je prirodzene bezlepkový a preto i múku je dobré miešať s inými múkami, ideálne do 30% celkovej hmotnosti múky. Ak by ste ju používali samotnú , cesto by bolo tuhé a tvrdé.
Zloženie: amarant.
