Slzovka obecná obilnina (Hatomugi)

Slzovka obyčajná je obilovina, ktorú poznáme aj pod názvami hato mugi či Jóbové slzy. Tieto semená divokej trávy, ktoré sa pestujú najmä v Ázii, sa podobajú jačmeňu a vyznačujú sa predovšetkým čistiacimi účinkami pre ľudský organizmus. Perličkový jačmeň, ako tiež slzovku nazývame, má vysoký obsah aminokyselín, vrátane esenciálnych, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Obsahuje tiež betakarotény, viaceré vitamíny a minerály.

Slzovka sa používa najmä pri čistení tela, detoxikácii. Výrazne pomáha najmä pri trávení mäsa a tukov a konzumuje sa najmä pre očistenie tela od živočíšnych nánosov. Pomáha tiež odhlieňovať a v tradičnej čínskej medicíne má významnú úlohu.

Slzovka prirodzene neobsahuje lepok a tak je vhodná aj pre celiatikov.

Príprava: slzovku vopred namočíme (aspoň na 30 minút, ale pokojne aj cez noc) a následne varíme cca 25 minút. Môžeme ju tiež (v suchom surovom stave) pomlieť a použiť ako múku. Po uvarení môžeme výluh zo slzovky vypiť ako čaj.

Použitie: Slzovku môžeme použiť ako prílohu – najčastejšie zmiešaním s inou prílohou – ryžou či bulgurom. Uvarenú pridávame do polievky alebo karbonátkov, uvarenú a rozmixovanú vieme pridať do kaše alebo pripraviť z nej čaj formou vyvareného výluhu. Slzovka chutí prirodzene skôr mdlo, jemne nasladlo.

Upozornenie: S konzumáciou slzovky by sme to pre jej účinky nemali preháňať. Denne stačí skonzumovať 2 polievkové lyžice.

Zloženie: slzovka obecná.

Krajina pôvodu
Thajsko