Žltý hrach je naproti zelenému menej sladký, aj menej výrazný, skôr sa podobá chuťovo na cícer. Je plný vitamínov a minerálov, má nízky glykemický index a vyšší obsah vlákniny. Hodí sa všade tam, kde aj ostatné druhy strukovín. Oproti fazuli a iným strukovinám nie je potrebné ho vopred namočiť. Avšak ak ho pred varením namočíte na niekoľko hodín, stane sa ľahšie stráviteľným. Nezabudnite však pred varením vodu zliať a vymeniť za novú.
Príprava: pred varením nie je potrebné namáčať, varíme do zmäknutia.
Zloženie: hrach žltý.
