Hrach zelený polený

Hrach zelený je naša tradičná strukovina. Výborne sa hodí do polievky, ale aj ako základ hrachovej kaše či nátierky. Jeho štruktúra je jemná, no chuť výrazná. Oproti fazuli a iným strukovinám ho vďaka poleniu nie je potrebné ho vopred namočiť. Avšak ak ho pred varením namočíte na niekoľko hodín, stane sa ľahšie stráviteľným. Nezabudnite však pred varením vodu zliať a vymeniť za novú.

Hrach zelený podobne ako iné strukoviny má veľmi dobrú nutričnú hodnotu a jeho konzumácia je pre naše telo veľmi prínosná. Obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu a tak jeho konzumácia podporuje zdravé trávenie, vylučovanie, napomáha pri problémoch s cholesterolom a udržovať stabilnú hladinu cukri v krvi vďaka nízkej hladine glykemického indexu.

Okrem toho hrach obsahuje aj kopec vitamínov ako A,K,C ale aj kyselinu listovú, vitamíny skupiny B a mnoho minerálov, najmä draslík, železo, mangán a meď. navyše škrob obsiahnutý v hrachu je dobrým zdrojom rýchlej okamžitej energie.

Príprava: pred varením nie je potrebné namáčať, varíme do zmäknutia.

Zloženie: hrach zelený.

Krajina pôvodu
Česká republika, Slovenská republika