Zelený hrach je naša tradičná strukovina. Výborne sa hodí do polievky, ale aj ako základ hrachovej kaše či nátierky. Jeho štruktúra je jemná, no chuť výrazná. Oproti fazuli a iným strukovinám nie je potrebné ho vopred namočiť. Avšak ak ho pred varením namočíte na niekoľko hodín, stane sa ľahšie stráviteľným. Nezabudnite však pred varením vodu zliať a vymeniť za novú.
Príprava: pred varením nie je potrebné namáčať, varíme do zmäknutia.
Zloženie: hrach zelený.
