Pohánková múka je prirodzene bezlepková a veľmi obľúbená, keďže sa s ňou výborne pracuje aj napriek absencii lepku. Jej chuť je trošku špecifická, akoby oriešková, a tak sa nie do všetkého hodí, prípadne sa s obľubou kombinuje s ryžovou.
Zloženie: pohánka.
