Brezový cukor známy aj ako xylitol je nízkokalorické prírodné sladidlo vhodné pri redukčných diétach, pre diabetikov aj pri zdravom životnom štýle. Nie je živnou pôdou pre kvasinky, čo ocenia najmä žený často trpiace na tieto problémy. Zároveň je to dôvod, prečo z neho nikdy kvások a kysnuté cesto nepripravíte. Chutí podobne ako klasický cukor, len o niečo sladšie. Má veľmi nízky glykemický index – iba 7.
Zloženie: xylitol 100%.
