Šošovica slovenská veľkozrnná

Šošovica slovenská je klasická odroda hnedej šošovice vypestovaná u nás na Slovensku. Tento tradičný druh šošovice podobne ako ostatné strukoviny je výživovou bombou plnou prospešných látok. Nemala by preto chýbať v jedálničku všežravcov i vegetariánov/vegánov, keďže okrem iného má tiež vysoký podiel rastlinných bielkovín a vlákniny.

Šošovica slovenská rovnako ako ostatné strukoviny je z hľadiska nutričných hodnôt hotovým pokladom. Má nízky glykemický index, veľmi dobre zasýti, je bohatým zdrojov dôležitých makroživín ale aj mikroživín – minerálnych látok, antioxidantov a nenasýtených mastných kyselín.

Táto šošovica je vynikajúca do novoročnej polievky, ale aj klasicky “na kyslo” s párkom alebo vajcom. Výborna je tiež ako základ rastlinnej nátierky.

Ak chceme podporiť jej ľahšiu stráviteľnosť, je potrebné ju pred varením na niekoľko hodín namočiť, alebo pridať do varenia bylinky ako saturejka, bazalka alebo bokový list.

Príprava: pred varením namočíme na cca 2 hodiny, následne varíme v neosolenej vode domäkka. Solíme až tesne pred dovarením.

Zloženie: šošovica hnedá.

Krajina pôvodu
Slovenská republika