Quinoa biela

Quinoa biela je prastará plodina pestovaná v oblastí Ánd v Južnej Amerike a je považovaná za jednu z najzdravších plodín sveta. Bielu quinou charakterizuje jemná, mierne oriešková chuť a guľaté zrná. Je bohatá na bielkoviny, vlákninu a vitamíny a je ideálna na prípravu zdravých pokrmov. Je tiež vynikajúcim zdrojom železa a vápnika. Tiež je bohatá na aminokyseliny, ktoré si organizmus nedokáže vyprodukovať sám. Prirodzene neobsahuje lepok.

V porovnaní s inými obilninami je quinoa podstatne lepší zdroj vápnika a bielkovín. Pôsobí protizápalovo, má pozitívny vplyv na srdce a cievy. Quinoa je skvelou alternatívou k ryži, cestovinám, kuskusu, ovseným vločkám alebo iným obilninám. Použiť ju môžeme ako prílohu, do šalátu, do polievky či do zeleninových karbonátkov. Biela quinoa je po uvarení mäkšia ako jej tmavé odrody.

Kým quinoa sa zvyčajne podáva ako príloha, môže sa stať aj súčasťou studených či teplých raňajok. Pripravte ju podobne ako ovsené vločky, alevodu nahraďte mliekom, mandľovým, kravským, kokosovým alebo sójovým. Pridajte svoje obľúbené prílohy na dochutenie, či už sú to orechy, sušené brusnice, grécky jogurt, škorica, jahody alebo med. Tieto raňajky vás zasýtia na celé dopoludnie.

Príprava: v osolenej vode varíme v pomere 2:1 (voda:quinoa) približne 15-20 minút.

Zloženie: qunioa biela.

Krajina pôvodu
Španielsko