Sójový granulát sa vyrába z odtučnenej sójovej múky a slúži ako alternatíva k mletému mäsu. Sójový granulát veľmi dobre vstrebáva do seba chute, preto je výborné ho pred varením marinovať.
Granulát zo sóje je prirodzene bez lepku a neobsahuje cholesterol. Vyhľadávajú ho nielen vegetariáni či vegáni, ale aj športovci a pre nízky obsah tuku aj ľudia na redukčnej diéte. Sója totiž obsahuje nielen vysoký podiel bielkovín a nízky tukov, ale tiež rozpustnú vlákninu.
Príprava: sójový granulár varíme len krátko, približne 3-5 minút. Ideálne pre vstrebávanie chutí v zeleninovom vývare.
Použitie: Sójový granulát vieme použiť ako náplň do zapekaných cestovín, ako náhradu mäsa do chilli con carne, namiesto krutónov do krémových polievok, ale aj do rôznych ázijských pokrmov a všade tam, kde by sme použili mleté mäso.
Zloženie: odtučnená sójová múka
