Pohánka svetlá lúpaná
Pohánka svetlá mechanicky lúpaná ideálna ako príloha. Prirodzene bezlepková.
O produkte
Pohánka svetlá lúpaná je prirodzene bezlepková surovina, ktorá má všestranné využitie v kuchyni, možno ju pripraviť na slabo i na sladko. Za pravlasť pohánky sa považuje Stredná a Juhovýchodná Ázia. Do Európy sa dostala pravdepodobne až s mongolskými nájazdmi. Kým kedysi bola považovaná za jedlo chudobných, dnes je vďaka informáciám a štúdiám považovaná za veľmi hodnotnú výživnú potravinu, ktorá by v jedálničku nemala chýbať.
Pohánka svetlá lúpaná sa od tmavej líši spôsobom lúpania. Kým svetlá pohánka sa lúpe mechanicky, tmavá sa lúpe za pomoci vysokej teploty, vďaka čomu získa výraznejšiu chuť a tmavšiu farbu. Svetlá pohánka si však vďaka šetrnejšej úprave zachováva viac výživných látok.
Semeno pohánky obsahuje draslík, fosfor, vápnik, železo, meď, mangán, zinok. Z vitamínov skupiny B cholín, rutín a tokoferol (E). Najviac je táto obilnina cenená pre vysoký obsah bioflavonidu, rutínu, obsiahnutého v semenách aj šupkách. Pôsobí liečivo na cievy v celom organizme. Vracia im pružnosť a spolu s prítomným vitamínom E lieči na cievach chorobné zmeny. Účinok rutínu ešte násobí vitamín C, preto je dobré jesť k pohánke surovú zeleninu s vyšším obsahom vitamínu C.
Príprava: varíme v osolenej vode v pomere 1,5:1 (voda:pohánka) približne 2-3 minúty a následne necháme cca 20 minút odstáť. Alebo môžeme variť rovnakým spôsobom ako ryžu.
Zloženie: pohánka lúpaná.
Krajina pôvodu
Česká republika
Výživové údaje
Energia | 1490 kJ / 355 kcal |
Tuky | 4,3g |
z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,9g |
Sacharidy | 59,6g |
z toho cukry | 1,5g |
Bielkoviny | 16,5g |
Soľ | 0,1g |
Alergény
--- --- |